Faina de orez, alba, fermier

Serveste ca liant pentru coacere, dar si pentru prepararea pastelor. Se poate folosi singur sau amestecat cu faina de grau sau faina de naut. Folosit si pentru dim sum din China si din Asia de Sud-Est. Poate fi folosit foarte bine si pentru alimente dietetice si alimente pentru copii. Amestecat cu faina de naut, face un aluat de tempura grozav, de exemplu pentru cei care sufera de alergii la cereale integrale. Amestecati faina de orez si faina de naut cu, de exemplu, suc de mere, condimente si sofran sau turmeric pentru culoare.