Ulei de condimente Valderrama (ulei de masline Arbequina) cu usturoi negru, 250ml

Este un condiment din ulei de masline Arbequina macerat cu usturoi negru natural, cu gust bland si foarte aromat. Usturoiul negru este un ingredient originar din Japonia care este deja produs si in Spania. Acest usturoi este mai dulce si mai putin intens decat usturoiul nostru alb obisnuit. Datorita procesului sau natural de fermentare, mirosul sau este redus, iar gustul sau devine `umami`, termen care inseamna `delicios` in japoneza. Din toate aceste motive, usturoiul negru este inlocuitorul perfect pentru usturoiul alb in gatitul nostru. Acest ulei are o aroma distincta de usturoi si lemn dulce. Acest lucru il face ideal pentru aromatizarea emulsiilor de ciocolata sau de cacao. Poate fi adaugat la ganache-uri cu un continut ridicat de cacao si la sosurile dulci al caror ingredient principal este cacao. Aceasta este doar una dintre combinatiile recomandate. Rotunjeste perfect sucurile si sosurile pentru tocanele de carne precum coada de bou sau vanatul. De asemenea, este ideala in combinatie cu uleiuri mai neutre pentru prepararea legumelor confiate cu un gust distinct amar, precum sparanghelul, andivea sau sfecla.