Sauce King - Veloute, sos gata de gatit

Veloute este un sos alb clasic, gros, din bucataria franceza si germana. Are multe origini. In functie de fondul dvs., viteza corespunzatoare este creata dupa legare. Fie ca peste, carne de pasare, legume sau veloute de vitel, este versatil si de neinlocuit in bucataria traditionala si moderna. SOSSENKONIG VELOUTE este un talent universal. Poate fi folosit ca sos alb de baza in toate aromele. Poate fi folosit chiar si pentru bucataria vegana, deoarece nu am folosit ingrediente de origine animala in timpul productiei. Un veloute este de obicei albit prin adaugarea de crema sau crema frage. Le-am facut vegane si fara lactoza si am adaugat putina nuca de cocos, care nu este relevanta pentru gust, pentru a aduce culoarea tipica in produs. Veloute este versatil in utilizare si lasa loc creativitatii tale. Pentru un raguut de carne clasic, fricassee sau blancette, pur si simplu prajiti ceapa in grasime, deglazeaza-le cu vin alb, adauga carnea si pune veloute deasupra. Rafinati cu smantana, ierburi proaspete si ciuperci dupa cum doriti. Pentru popularul Konigsberger Klopse, pur si simplu caliti ceapa in unt, deglasati cu vin alb, adaugati veloute si smantana si aduceti la fiert. Apoi adaugati chiftelele in sosul care fierbe si terminati de fiert la foc mic. Patrunjelul proaspat si caperele completeaza in mod traditional felul de mancare. SOSSENKONIG VELOUTE este potrivit si pentru fileuri de peste in sos de mustar si marar. Ca baza pentru un sos de branza, pentru preparate cu paste dar si vegan cu adaos de Crema Vega, sosul usor de baza este foarte versatil. Ideal chiar si ca baza pentru supe crema.