Otet de orez negru cu flori de cires sakura

Acest otet negru de orez cu flori de cires sakura combina gustul acru al otetului cu aromele minunat de dulci ale florilor de cires japonez. Conform traditiei japoneze, in fiecare primavara intre sfarsitul lunii martie si inceputul lunii mai, frumusetea florilor de cires este sarbatorita cu asa-numitul festival al florilor de cires `Hanami`. Pentru otet, florile de cires sunt culese manual in sezonul de inflorire din Japonia si puse in otet de orez timp de cel putin 6 luni pentru a-si elibera aroma delicata in otetul de orez. In pasul urmator, otetul este filtrat si florile de cires sunt presate pentru a-si elibera aroma deplina. Aroma usor de migdale a acestui otet se potriveste perfect cu preparatele din fructe de mare si peste si este foarte potrivita si pentru legume crude, pentru condimentarea salatelor de fructe si pentru deglasarea organelor.