Gomasco - condiment picant cu susan iute, Yamada, Japonia

Numele sugereaza: ultima parte a Tabasco este in nume. Goma este cuvantul japonez pentru susan. Dar, bineinteles, cu gust total japonez. Cu mult umami, cateva picaturi de ramen, paste, pizza si dressing-uri pot fi rafinate cu un picant de nuci. Intotdeauna un succes la Festivalul Chili de la Berlin! Fabrica de ulei de susan Yamada a fost fondata la Kyoto in 1934 de Yutaka Yamada, bunicul actualului proprietar al companiei. Yamada-san, care se lupta cu probleme, si-a schimbat stilul de mancare sub indrumarea lui Sakurazawa-san, fondatorul macrobioticii. Recuperarea fizica l-a inspirat pe Yamada-san sa-si schimbe stilul de viata si astfel, sub indrumarea maestrului macrobioticii, a inceput sa produca primul ulei de susan. Astazi, compania cu cei 50 de angajati a sai produce nu numai uleiul sau de susan caracteristic, ci si alte produse din cele mai bune seminte de susan. Toate produsele sunt realizate manual cu atentie, folosind metode traditionale, fara utilizarea aromelor artificiale.