Sumac, macinat grosier, Old Spice Office

Sumacul, cunoscut si sub numele de sumac sau zahar sicilian, este obtinut din fructele sumacului condimentat, care este inrudit cu arborele de otet cunoscut aici. Gustul sau este usor acru, fructat si acidulat. Sumac este un condiment de masa popular in Turcia si Iran. Fructele macinate se potrivesc bine cu vinete, peste, fructe de mare, pui, iaurt, naut, miel, linte, orez, nuci de pin si nuci. Amestecat cu ceapa proaspat taiata felii, sumacul este de asemenea savurat ca aperitiv. Specialitatea turceasca de fast-food Doner Kebap este adesea asezonata cu sumac.