2023 Pinot Blanc, uscat, 12,5% vol., Van Volxem

Pinot Blanc din podgoriile din municipiile Wawern si Wiltingen cu un profil gustativ uscat, soluri profunde ardezie intemperii cu proportii de nisip, calcar si porfir de cuart de origine vulcanica. Un mare Burgundy din ardezie Saar? Van Volxem a primit de multa dificultate sa accepte orice soi de struguri, altul decat Riesling. Dar traditia de a fi prima crama Pinot Blanc din Saar a fost continuata si, cu un stil propriu de alcool moderat, acompaniament perfect pentru mancare, a fost creata o interpretare complet noua a acestui soi clasic de struguri. Intotdeauna te uimeste ce se intampla atunci cand vitele vechi din Burgundia si conditiile climatice perfecte intalnesc pante excelente de ardezie. Produse minuscule de boabe aurii de Burgundy creeaza un vin plin, matasos, care dezvaluie o mare de arome de fructe exotice coapte, stimuland florile de primavara si cele mai fine note de lemn pretios la palat. Cu aciditatea sa moderata, este un acompaniament excelent nu numai pentru bucataria provensala.