2022 Piwi OrangeCabernet Blanc, uscat, 12,5% vol., Philipp Kuhn

Vin `de interventie scazuta` produs din soiul de struguri PIWI (rezistent la ciuperci) Cabernet Blanc. Soiul de struguri a fost surprinzator crescut din doua soiuri de struguri rosii Cabernet Sauvignon si Regent in 1991 de catre elvetianul Valentin Blattner si inmultit in Neustadt an der Weinstrasse si introdus pe piata in 2010. Philipp Kuhn conduce aceasta vita de vie din 2010. Aminteste de Sauvignon Blanc ca gust, structura si complexitate. Toate PIWIS sunt foarte rezistente la boli fungice precum mucegaiul praf si mucegaiul pufos si necesita doar 1/3 din cerintele de protectie a plantelor ale vitei de vie conventionale. Mustul a fost maturat in amfore sau in butoaie vechi de lemn. Partea din amfore a fost fermentata si depozitata cu fructe de padure intregi, adica pe piele. Portiunea de butoi de lemn nu este. Fara racire, fara aditivi. Pastrare pe drojdie completa timp de 1,5 ani. Imbuteliere fara filtrare in stare naturala tulbure. Sulfurare magiala (doar o/cinime din doza normala). Fara zahar rezidual. Fermentatie malolactica completa pentru a mentine vinul stabil in sticla atunci cand este tulbure.