Sos de soia - Kiseki Shoyu, inchis, Yagisawa, Japonia

Numai printr-un Kiseki, un miracol, acest Shoyu a fost salvat dupa marele tsunami. Beraria a fost spalata complet in mare in dezastrul natural, iar shoyu-ul, care se fabrica din 1807 - cu toate bacteriile speciale care ii faceau sa aiba un gust atat de bun - parea pierdut pentru totdeauna. Din fericire, un laborator primise moromi (piure) cu 2 saptamani inainte de tsunami pentru a analiza aromele speciale. Acest Shoyu distinctiv a fost preparat din nou din acest piure de baza pe o perioada de cativa ani. Acest sos de soia inchis la culoare de la Yagisawa este intr-adevar un adevarat miracol de aroma si este potrivit atat pentru gatit, cat si pentru consumul crud. Sosul de soia este invechit pana la 2 ani si are un gust unic si profund. - Gatit - Sos pentru scufundare pentru sushi - Marinare a carnii Sfat: Merge fantastic cu sashimi de calmar sau calmar la gratar