Proteine concentrate din cartofi cu proprietati emulsionante, spumante si de ingrosare. Este folosit ca inlocuitor de ou in retetele traditionale in care oul este folosit ca emulgator si agent de spumare, cum ar fi in bezele sau frisca. Se amesteca la rece cu lichidul de baza, amestecand energic. Se lasa la frigider cateva minute (ideal 24 de ore) si se bate cu telul.
Informatii suplimentare despre produs
Desemnare
POTATO WIP PROTEIN, proteina din cartofi pentru volum, 350g, TOUFOOD
Agent de spuma sub forma de pulbere. Proteine din cartofi. Dozaj: 80-100g/kg. Produs destinat utilizarii ca aliment. Instructiuni de utilizare: Se amesteca la rece cu lichidul de baza, amestecand energic. Se lasa la frigider cateva minute (ideal 24 de ore) si se bate cu mixerul. A se pastra intr-un loc racoros si uscat.
