Pomodori secchi, rosii uscate, De Carlo

Rosiile uscate care provin direct din gradinile de legume ale cunoscutului producator de ulei de masline DeCarlo sunt de un rosu aprins, au miros de fructe coapte si au o consistenta placuta, dar producatoare. Sunt selectate manual, taiate la jumatate si apoi uscate cu grija. Adauga doar un praf de sare si aprovizionarea traditionala de iarna pe care trebuia sa fie in Puglia este gata. Astazi, Pomodori Secchi este folosit pentru antipaste marinate in ulei de masline pe crostini sau asezonate cu sosuri si tocane.