Champagne Deutz 2015 William Deutz COTE GLACIERE (Pinot Noir), brut, 12% vol., GP

Culoare galben pal cu reflexe delicate aramii. Perlajul fin si uniform sporeste impresia vizuala animatoare. Expunerea sudica ne ofera un nas extrem de expresiv: note coapte de flori si fructe galbene. Strugurii au fost culesi la un nivel perfect de coacere. O sampanie care are un corp puternic, notele de liliac, para si piersici se combina cu arome exotice coapte. Complex la gust, cu mineralitatea tipica cretei, care aminteste de coaja de stridii si alune. O sampanie extrem de puternica, armonioasa si in acelasi timp echilibrata, cu un final promitator si un potential ridicat de invechire. 94 de puncte Wine Spectator. Un omagiu adus lui William Deutz, care de la bun inceput a acordat intotdeauna atentie caracteristicilor speciale ale locatiilor pentru producerea cuve-urilor sale. William Deutz a fost un sustinator al terroir-ului, crezand cu fermitate ca un vin mare poate creste doar pe un terroir mare. Podgoriile din Ay sunt intinse pe o stanca uriasa de creta (belemnit), acoperita de un strat subtire de calcar si argila. Acest terroir este responsabil pentru expresia minerala puternica a marelui Pinot Noir din Ay. Cele doua parcele La Cote Glaciere si Meurtet reflecta intensitate, structura si mineralitate maxime. Aceasta sampanie provine exclusiv din parcela `La Cote Glaciere`, direct deasupra casei si orientata complet spre sud.