2021 Chablis, uscat, 12,5% vol., William fevre

Nota usoara de citrice cu note de fructe galbene si arome usor florale. Are mineralitatea tipica a unui Chablis. Astazi, crama William Fevre, impreuna cu alte doua crame, este una dintre cramele absolut de top din Chablis. Ele sunt enumerate in cea mai inalta categorie in toate ghidurile de vinuri Terroir-ul din Chablis se caracterizeaza printr-o proportie ridicata de creta Kimmeridge sub diferite forme, care confera vinurilor o mineralitate enorma si o aciditate otela si este, de asemenea, responsabila pentru capacitatea lor indelungata de pastrare. Toate eforturile cramei urmaresc sa exprime variatiile subtile ale celor mai bune situri individuale de vii. William Fevre este cel mai mare proprietar de podgorii Grand Cru din Chablis, cu 15% din cele 100 de hectare.