2021 Chablis 1. Cru Montee de Tonnerre, uscat, % vol., William Fevre

Locatia de top absolut printre primele Crus. Puterea, profunzimea, mineralitatea mare si o capacitate indelungata de pastrare caracterizeaza acest vin. Teroir-ul din Chablis se caracterizeaza printr-o proportie mare de creta Kimmeridge sub diferite forme, ceea ce confera vinurilor o mineralitate enorma si o aciditate oteloasa si este, de asemenea, responsabila pentru capacitatea lor indelungata de pastrare. Toate eforturile cramei urmaresc sa exprime variatiile subtile ale celor mai bune podgorii individuale. 40% din primul cru este depozitat in baricuri uzate timp de 12 luni. William Fevre este cel mai mare proprietar de Grand Cru din Chablis cu 15% din cele 100 de hectare.