2021 Chablis Grand Cru Les Preuses, uscat, 12,5% vol., William Fevre

Les Preuses, impreuna cu Les Clos, este una dintre cele doua podgorii de top Grand Cru si, prin urmare, gloria incununatoare a intregii regiuni Chablis. Mineralitate incomparabila si mare diversitate gustativa. Are nevoie de mult aer inainte de consum. Un vin de zeci de ani. Teroir-ul din Chablis se caracterizeaza printr-o proportie mare de creta Kimmeridge sub diferite forme, ceea ce confera vinurilor o mineralitate enorma si o aciditate oteloasa si este, de asemenea, responsabila pentru capacitatea lor indelungata de pastrare. 80% din Grand Cru sunt depozitate in baricuri uzate timp de 15 luni. William Fevre este cel mai mare proprietar de podgorii Grand Cru din Chablis, cu 15% din cele 100 de hectare.