Pasta de susan - Goma Kuro, Japonia

Aceasta pasta traditionala de susan este facuta incet folosind o moara de piatra, rezultand o pasta deosebit de fina, aromata. Aceleasi rasnite care se folosesc pentru ceaiul matcha. Susanul nu se incalzeste (sub 30 de grade) si isi pastreaza aroma deosebit de puternica fara a deveni amar. Produsul final este foarte cremos si ramane moale in punga si este extrem de usor de lucrat! Pentru hummus si alte preparate savuroase, dar si pentru deserturi, de ex. savurati pur si simplu sub forma de sos cu inghetata de vanilie.