2022 Pet Nat M Bambule, vin spumant, sec, 11% vol., Judith Beck, BIO

AT-BIO-402 Pet Nat Bambule M 2022, un vin spumant organic din Pinot Blanc si Muscat. Plin de bucurie de a trai si incapatanare de Judith Beck. Pet Nat (prescurtarea de la `Petillant Naturel`) este un vin spumant care este produs folosind o metoda aproape uitata de producere a vinului spumant. Nu sunt necesari aditivi, nici zahar, nici sulf. Este nevoie doar de struguri care sunt recoltati cand sunt complet copti. Fermentatia alcoolica are loc exclusiv spontan. Vinurile sunt imbuteliate inainte de incheierea fermentatiei alcoolice. Pentru ca fermentatia sa continue in sticla si dioxidul de carbon sa fie incorporat, trebuie sa existe suficient zahar in fructe. Prea multa fermentatie va face totusi sa sparga sticla, motiv pentru care o mare sensibilitate si experienta sunt esentiale aici. Rezultatul sunt vinuri spumante unice, complexe si incitante.