2022 Wurzburger Silvaner, uscat, 11,5% vol., pe piatra, BIO

DE-OKO-022 Vinurile locale provin din cele mai bune podgorii dintr-un oras. Sunt ambasadori ai terroir-ului respectiv. Soiurile de struguri tipice regiunii si randamentele scazute ale recoltei sunt premise pentru aceste vinuri. Strugurii provin din podgoriile Wurzburger Stein, Kirchberg si Innere Leiste din metropola vinului Wurzburg. Materia prima pentru solurile viticole este Muschelkalk mijlociu, un strat sedimentar de alge calcaroase si midii. Calcarele argiloase care s-au format de-a lungul a milioane de ani contribuie la asigurarea faptului ca solul retine bine caldura. Locul pietros, usor argilos, este profund si are un aport bun de humus. Acest lucru are ca rezultat un condiment pe baza de plante echilibrat, fructe delicate, mineralitate creta si totusi fara compromisuri. O aciditate fina mentine, de asemenea, vinul proaspat si ofera nervi si echilibru. O carte cu imagini Silvaner care demonstreaza de ce nu exista o ecuatie culinara pe care acest soi de struguri sa nu o poata rezolva.