2020 Einzigacker Weisburgunder, 14,5% vol., Dreissigacker, ORGANIC

DE-OKO-022 Acest Weissburgunder este unic. Caracter puternic, lung, jucaus, complex si bogat in extract. Daca ii lasi timp sa se desfasoare in pahar, poti descoperi ceva nou la fiecare inghititura. Strugurii Pinot Blanc au fost recoltati manual in mai multe etape in functie de maturitate si transportati la crama in recipiente standard. Pentru a asigura extragerea optima a substantelor aromatice, boabele au fost usor macinate si lasate sa stea in suc propriu cateva ore. Sucul a fermentat in butoaie de stejar de 500 l pe o perioada de aproximativ 12 saptamani folosind drojdia proprie a strugurilor pentru a transforma zaharul in alcool. Dupa 9 luni de pastrare a drojdiei, Pinot Blanc a fost imbuteliat.