Tort de Paste Colomba Classica, Casa Rinaldi

Tortul, care provine din Italia, este adesea consumat in timpul Pastelui si simbolizeaza porumbelul pacii. Potrivit legendei, in jurul anului 1176, in timpul bataliei de la Legano, doi porumbei au aterizat la picioarele trupelor milaneze. Acesta a fost considerat un semn divin. Si chiar si astazi, doi porumbei sunt eliberati la misele memoriale. Colomba este de obicei o prajitura bogata cu coaja de portocala confiata, migdale si aluat de drojdie. Colomba Verona nu contine coaja de portocala confiata sau alte fructe. Aminteste de panettone, dar mult mai dens. Este delicios la un picnic sau micul dejun cu dulceata si unt, sau ca desert.