Faina pentru pizza, tip 00, Hofbrau-Kunstmuhle Blum

Aceasta faina este ideala pentru a face aluat timp indelungat si poate fi pastrata la frigider cateva zile dupa framantare. Aluatul ramane foarte elastic, ceea ce inseamna ca poti coace o pizza subtire cu marginea maro crocanta. Faina de pizza tip 00 de la ultima moara din orasul Munchen - Hofbrauhaus-Kunstmuhle. Muller Stefan Blum primeste cerealele sa-i fie livrate de aproximativ 20 de fermieri din Bavaria Superioara. Moara, care a fost ferita de distrugere in al Doilea Razboi Mondial, functioneaza inca din secolul al XVI-lea. Functionarea morii complet automata de astazi arata inca ca un mic muzeu. Daca va petreceti timp in Munchen si sunteti interesat de istoria morii, morarul insusi va va ghida prin vechea cladire cu explicatiile relevante.