Cardamom, capsule intregi, verde

Semintele contin uleiuri esentiale care le confera o aroma condimentata, dulce, aromata. Deoarece acestea se evapora usor, ar trebui sa morti sau sa macinati semintele numai atunci cand este necesar. Cardamomul este un condiment obisnuit in bucataria asiatica si este unul dintre ingredientele principale din masala indiene si din pudra de curry pe baza de acestea. Cardamomul este putin picant si se potriveste bine cu carne, peste, legume, compoturi si budinci. De asemenea, este potrivit pentru a face carnati si paine si este popular ca condiment pentru prajituri, pentru marinate sau in punch. In tarile arabe, aroma sa este apreciata in cafea si ceai. Cardamomul verde provine initial din sudul Indiei si din Sri Lanka. Acum este cultivat in Guatemala si in tari cu clima similara.