Seminte de schinduf - prajite inainte de utilizare, Seminte Methi

Semintele de schinduf aromate, amarui, sunt folosite mai ales in mancarurile vegetariene din bucatariile din India si Orientul Mijlociu. Este o componenta a numeroaselor amestecuri de condimente, cum ar fi pudra de curry, berbere sau panch phoron, pudra cu cinci condimente din nordul Indiei. Pentru a-i reduce amaraciunea si a-i spori aroma, semintele de schinduf trebuie prajite cu grija inainte de utilizare.