Sherry Classic Amontillado, uscat, 17% vol., Rey Fernando, 90 WS

Amontillado este cea mai plina de corp si cea mai aromata varianta a Fino. Datorita oxidarii puternice in timpul perioadei de maturare de cel putin 15 ani, culoarea se schimba de la auriu deschis la chihlimbar. Gustul este uscat si adesea aminteste de alune. A fost produs cu aroma medie pana in 2018, dar acum este uscat. Mica si exclusivista bodega se concentreaza pe producerea si maturarea de cea mai inalta calitate, neamestecate, nefiltrate si netratate. Sherry-urile de la Rey Fernando de Castilla se caracterizeaza printr-o maturare lunga in butoi, cu mult peste media producatorilor de marca.