Cutit de paine Kasumi MP-10 Masterpiece Damasc, 25cm

Cutitele Kasumi Masterpiece Damasc sunt fabricate din otel cu continut ridicat de carbon VG-10 Cobalt in stratul mijlociu. Dupa forjarea modelului Damscene cautat si estetic prin plierea de mai multe ori a straturilor de otel, lama este incalzita din nou la aproximativ 800°C si racita rapid. Acest lucru creeaza o duritate Rockwell de 59-60 C si confera muchiei de taiere o claritate extraordinara. Manerul profesional este fabricat din rasina tare din in termorezistent, ofera o retinere buna a formei si se aseaza sigur si confortabil in mana. Un astfel de cutit trebuie spalat intotdeauna manual. Se recomanda ascutirea regulata cu o piatra de ascutit combinata, de exemplu cu granulatie K-11 240 / 1000 sau pentru slefuire fina si lustruire K-12 3000 / 8000 granulatie.