Rosella salbatica, calicii de hibiscus salbatic

Wild Rosella este hibiscusul salbatic australian, ale carui fructe rosii stralucitoare in forma de floare si calici carnoase sunt folosite in multe feluri in bucataria alimentara. Cele peste 50 de specii cunoscute apar in zonele uscate, in padurea tropicala sau in regiunea Sidney. Aroma lor tarta de zmeura si rubarba este apreciata in sosuri, condimente, umpluturi de prajituri, placinte, inghetate, siropuri si sorbeturi. Ca garnitura comestibila, fructele decorative trebuie mai intai inmuiate in sirop de zahar pentru a reduce gustul de tarta.