Textura de baza, liant texturant din fibre de citrice, neutru, herbacuisine

Herbafood BASIC textur este un texturant versatil, asemanator unei paste, fara gust si neutru din punct de vedere al culorii, realizat din albedo, stratul interior alb al cojii de lamaie. Acest lucru face posibila crearea unei texturi simple si stabile in creatiile calde, reci si congelate, atat dulci, cat si sarate. Textura BASIC ofera emulsiilor, dressing-urilor, sosului olandez, sosurilor cu continut scazut de calorii si emulsionate, precum si spumelor reci si calde o senzatie de gura usoara si moale. Texturizatorul permite, de asemenea, inghetata si sorbet consistente. In ganache, sosuri de fructe, umpluturi, creme, farse si, de asemenea, biscuiti, BASIC textur impresioneaza prin consistenta sa simpla si o senzatie naturala in gura. Un produs de baza de top pentru restaurantele de lux!