> Gatitul molecular, gastronomie moleculara, culori, texturi > Texturi Sosa, texturizanti si diverse produse
Lecitina de Soja Lecitina de soia, texturant, Sosa, E322 - 400 g - Pe poate

Lecitina de Soja Lecitina de soia, texturant, Sosa, E322

Numar articol
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Numarul de articol: 17809
400 g Pe poate
€ 35,79 *
(€ 89,48 / kg)
Achizitie VE 6 x 400 g Pe poate pentru vreodata   € 34,72 *
DISPONIBIL IMEDIAT
ultima data de expirare: 03.05.2026    Ø 628 zile de la data livrarii.  ?

Lecitina de soia este folosita pentru spumarea lichidelor, de exemplu cu un blender de mana (atas plat) sau cu un tel. Cu acest texturator, spumele raman mai stabile si sunt, de asemenea, rezistente la congelare. Pulberea se amesteca la rece. In functie de proportia de grasime si ulei din mediul de spumat, capacitatea de emulsie este redusa. Pentru spuma de usturoi salbatic, de exemplu, crema piure, pasta de usturoi salbatic si lecitina de soia cu un blender de mana. Spuma poate fi folosita ca topping ideal pentru preparatele din peste.

Informatii suplimentare despre produs