GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate. 
Xantan (guma xantan), Texturas Ferran Adria, E 415
Numar articol
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Xantana este obtinuta prin fermentarea amidonului de porumb cu un tip de bacterii gasite in brassicas. Texturizatorul are o putere mare de ingrosare si are capacitatea remarcabila de a mentine solide mici, cum ar fi fibre si bucati, precum si particulele de gaz suspendate in lichid in amestecuri eterogene. Xantana este solubila la rece si la cald pana la 50°C si nu isi pierde proprietatile de ingrosare chiar daca preparatul este temperat. Aplicare: Se amesteca energic sau se adauga cu miscari usoare pana cand pudra a absorbit singura umezeala. Poate fi preparat si cu apa sau alte lichide aromatizante.
Informatii suplimentare despre produs