GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate. 
Martipan crud IGP, MO MM, 52% migdale mediteraneene, Lubeca
Numar articol
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Materie prima martipan cu cel mai fin gust, facuta din migdale mediteraneene dulci, aromate. Deosebit de potrivit pentru modelare si prelucrare ulterioara. La Lubeca migdalele cu coaja alba se ruleaza fin cu zahar si apa folosind role de granit. Acest lucru confera martipanului o structura usor fibroasa pentru muscatura potrivita. Masa este apoi prajita in ibrice de cupru. Asa-numita reactie Maillard are loc in combinatie cu un efect catalitic al cuprului. Acest lucru confera martipanului aroma sa tipica prajita, cu un gust clasic, inconfundabil. Racirea rapida a masei asigura pastrarea aromei valoroase de migdale.
Informatii suplimentare despre produs