Extractul de malt este usor dulce si confera produse de patiserie, chifle si paine aroma tipica de malt. Pentru colorare, intensificare a aromei si rumenire mai buna a crustei. 1 kg extract de malt sub forma de pulbere = 1,60 kg malt
Informatii suplimentare despre produs
Desemnare
Pudra de extract de malt, inchis la culoare
Numarul de articol
18780
Cuprins
1 kg
Ambalare
sac
cel mai bine inainte de data
ultima data de expirare: 09.09.2025 Ø 336 zile de la data livrarii.
Extract de malt de orz, uscat si pudra. Extract de malt de orz. Mod de administrare: Paine: 0,5 - 2% pe faina/faina sau 6 - 25g la 1 l de infuzie. Rulouri: 0,5 - 1,5% pe faina sau 6 - 19 g pe 1 litru de topping. Domeniu de aplicare: Poate fi folosit in toate produsele de panificatie cu continut de secara pentru a promova rumenirea pesmeturilor painii si a chiflelor si pentru a rotunji gustul produselor de patiserie. Nota: Daca rumenirea pesmetului este schimbata cu extract de malt, acest lucru trebuie indicat pe produsele de panificatie ambalate si neambalate prin mentiunea `pesmet rumenit cu extract de malt`. A se pastra intr-un loc racoros si uscat.
tabel nutritional (18780)
la 100g / 100ml
valoare calorica
1290 kJ / 308 kcal
Gras
0,5 g
din aceasta: acizi grasi saturati
0,13 g
carbohidrati
55,8 g
din care zaharuri
1,5 g
proteina
3,7 g
Sare
0,1 g
Informatii despre alergii despre produs (contine alergeni) (18780) gluten:Gerste Sens: oua Sens: arahide Sens: lupinii Sens: lapte Sens: nuci Sens: boabe de soia
