Paste Faella din Italia (Campania)

Pastificio Faella Paste / Fidea din Campania

Pastificio Faella Paste / Fidea din Campania

Pastificio Faella a fost fondat in 1907 de Gaetano Faella. S-a dedicat trup si suflet secolelor de arta in Gragnano. Cunoasterea modului de a face paste bune cu gris de grau dur. In 1919, sub conducerea fiului sau Mario Faella, mica companie Pastificio Faella s-a mutat in actualul sediu din Piazza Marconi, mai cunoscuta drept Piazza S. Leone. Pastificio Faella este continuat si astazi de nepoti cu pasiune, pricepere si angajament neschimbate.
Datorita istoriei stravechi a pastelor, denumirea Pasta di Gragnano a fost recunoscuta la nivel european ca Indicatie Geografica Protejata (IGP) din octombrie 2013.

Paste / fidea de la Pastificio Faella

Paste / fidea de la Pastificio Faella

Viata lui Mario Faella, fiul fondatorului Gaetano, a fost una de sacrificiu complet, departe de fast si daruire constanta pentru munca.
Cu o vointa nestapanita, Mario Faella a lucrat in fiecare zi pentru Gragnano si pentru oamenii din Gragnano. Cu gratia si prudenta unui expert si atitudinea necesara atingerii scopului stabilit.
De la Don Mario vine mostenirea inepuizabila a experientei personale din zeci de ani de munca grea in lumea pastelor.
In conformitate cu traditia, Pasta Faella produce formele tipice Gragnano, cum ar fi candele (care necesita pana la 60 de ore de uscare lenta) si protejeaza biodiversitatea utilizand cereale italiene istorice, cum ar fi Senator Cappelli (folosit pentru o forma speciala de paccheri si spaghete).

Cu respect pentru mediul inconjurator, fiecare pachet de Paste Faella este realizat din hartie portelan, complet reciclabila conform certificarii Aticelca® 501.

Paste / fidea de la Pastificio Faella