Produse Tartuflanghe

Chips de cartofi de la TARTUFLANGHE cu trufe de vara

Tartuflanghe

Domenica Bertolusso si Beppe Montanaro, fondatorii companiei, si-au inceput experientele in lumea trufelor in 1968 si astfel au inceput sa comercializeze trufele proaspete din regiunea Piemont.
In acest timp, restaurantul ei Da Beppe, in inima ORistorante da Beppef Alba, a fost considerat un reper de iubitorii de trufe si ciuperci si de Ghidul Michelin. Tartuflanghe s-a nascut in 1980 pentru a explora experienta si creativitatea lui Beppe, construita printr-o experienta formativa prestigioasa: a fost bucatar-soucier pe vase de croaziera din 1958 pana in 1966, profesor la institutul culinar, bucatar in cele mai bune restaurante din bucataria piemonteza si apoi proprietar The restaurant celebru. Numele companiei provine dintr-o intuitie a lui Domenica: ea a alaturat cuvantului italian pentru trufa cu numele zonei de origine a acestui pretios tubercul, zona Langhe.
Primele speciaSenza-Titolo-2lities cu trufe au fost create pentru a oferi posibilitatea de a gusta trufele in afara sezonului. Datorita acestei intuitii, in 1990 au fost create in laboratorul Tartuflanghe primele paste cu trufe din lume: Tartufissima, nume de fantezie italiana care inseamna cel mai bun dintre trufe. In 1992, a fost desemnat cel mai bun produs nou al anului la Summer Fancy Food Show din New York. Dupa ce s-au mai pregatit tagliolini cu trufe, risotto, mamaliga si fondue de branza. Retetele autentice din bucataria traditionala piemonteza pregatite de Beppe au oferit companiei posibilitatea de a intra imediat pe piata gastronomica inalta.
In 2005, laboratorul de patiserie a fost deschis - complet restaurat si extins in 2011 - pentru producerea Tartufi Dolci dAlba, pralinele cu celebra ciocolata si alune IGP Piemont au permis companiei sa patrunda si pe piata inalta a cofetariei. Datorita lucrarilor de extindere a fabricii care au durat aproape doi ani, compania a dublat zona dedicata productiei si depozitarii, creand noi spatii ca show room si noua sala de degustare cu bucatarie profesionala. Peste 40 de milioane de ciocolate sunt produse in fiecare an pentru brandul Tartuflanghe si, de asemenea, pentru multe marci private.
In ultimii ani, Stefania si Paolo s-au alaturat parintilor lor in conducerea companiei, mostenind experienta lui Domenica si Beppe si inspirand noi idei pentru prestigioasa traditie de familie.
De multi ani, compania este detinatoarea mandra a Eccellenza Artigiana (titlul de excelenta artizanala), acordat de Regiunea Piemont pentru experienta de treizeci de ani in lumea culinara.

Tartuflanghe

Tartuflanghe ofera peste 100 de retete diferite: o gama larga de specialitati italiene si produse din trufe, realizate printr-o selectie precisa de materii prime. Calitatea este garantata de nivelul inalt de expertiza profesionala in productie, respectul pentru traditie si metodele realizate manual, precum si tehnologie si inovatie.
Produsele Tartuflanghe pot fi gasite in cele mai bune magazine gastronomice si delicatese din Italia si din intreaga lume. Datorita gamei largi de produse chiar si in dimensiunea restaurantului, Tartuflanghe lucreaza cu cei mai buni Top Chefs, Resta.

Produse din trufe Tartuflanghe

Produse cu trufe din Tartuflanghe