Aceto Balsamico Diverse

Otet balsamic de la Casa Rinaldi

Casa Rinaldi este casa traditiei. Totul se naste din dragostea pentru gust si design italian intr-o zona precum Emilia, care imbina arta pentru slow food cu cultura masinilor rapide precum Ferrari, Maserati sau Lamborghini. Dupa ce a creat unul dintre cele mai importante grupuri de afaceri modeneze in perioada postbelica, in 1979, familia Rinaldi a decis sa imbine experienta antreprenoriala cu pasiunea pentru otetul balsamic Modena IGP si mancarea buna: potrivit Casa Rinaldi.
Otetul - Inima si sufletul Casa Rinaldi este otetul familiei: o baterie prestigioasa si bogata care numara patruzeci de butoaie de lemn fin, unele din secolele XVI si XVII, care inca produc traditionalul balsamic. Otetul este un loc bogat in istorie. , unde este timp sa parasesti traditia. Este greu de definit otetul balsamic traditional de Modena, nu este doar un condiment, ci un amestec unic, dens si unic, care combina otetul dulce al mustului gatit. Adevaratul otet balsamic de Modena domina in zona este vechi, obtinut din must de struguri fiert invechit prin acidificare lenta obtinuta din fermentatie naturala printr-un proces lung de invechire in butoaie din diferite lemne fara adaos de substante aromatice. Maro inchis, plin si stralucitor, este un bun otet balsamic din Modena caracterizat prin siroposul sau corect si fin doar prin aroma sa patrunzatoare care imbina aciditatea cu desertul. Salvie cu nuante catifelate este oferita cu generozitate palatului dens si echilibrat. Pentru a realiza acest lucru, mustul gatit trebuie sa stea nemiscat in butoaie intr-un mediu umed si la temperatura camerei, cu aerul muntilor Apenini din apropiere. Butoaiele ajuta la crearea aromei. Pietre care de-a lungul anilor devin si gaura, strapunse de gazele emise de otetul care se odihneste in butoi. O transformare magica si plina de farmec care ne ofera unul dintre cele mai pretioase feluri de mancare ale culturii gastronomice italiene

Otet de Sherry de la Bodegas Navarro

Bodegas Navarro, SA isi are originile ca o umila crama de familie in 1830, anul in care Don Jose Antonio Navarro a adunat toate cunostintele mostenite din tata in fiu despre productia de vinuri Montilla Moriles, conform scrierilor dinaintea primelor civilizatii mediteraneene din eleni si latini, in secolul al VIII-lea i.Hr. Chiar si atunci, BC a conectat-o cu tehnologia momentului.
Dupa trecerea diferitelor generatii, a fost infiintata ca societate pe actiuni la 22 iunie 1966 si un an mai tarziu si-a mutat facilitatile din zona urbana Montilla in locatia actuala din Lagar Virgen de las Vinas. care pe vremea aceea era un cadru imbatabil in mijlocul viei.
Fondata in 1995, Bodegas Navarro SA a fost achizitionata de familia Herrador Veredas, care crede in calitate si este actualul manager si proprietar.
Compania este condusa de fratii Miguel Jesus si Javier Herrador, care, dupa ce au mostenit cunostintele tatalui si bunicului lor in producerea si invechirea vinurilor Montilla Moriles, au reusit sa infuzeze cea mai inalta calitate si tehnologie in toate vinurile noastre si au introdus otet. , facand produsele Gourmets recunoscute la nivel mondial.

Otet de Sherry de la Bodegas Navarro