Fabrica de otet Weyers

Fabrica de otet Carl Weyers

Fabrica de otet Carl Weyers este condusa ca o afacere de familie din 1893 si este unul dintre cei mai vechi producatori de otet special din Germania. Leo Weyers este a patra generatie care conduce compania din Tuningen - Baden Wurttemberg. La mijlocul anilor 1990, domeniul de activitate a fost extins pentru a include o specializare in fructe fine si otet balsamic pentru bucatarie sofisticata. Atunci cand isi produce produsele, Leo Weyers se bazeaza pe experienta si pe maiestria traditionala. Astazi, utilizarea judicioasa a tehnologiei moderne de productie si de laborator este un dat. Increderea clientilor in oteturile sale fine este o provocare majora. De aceea acorda cea mai mare importanta calitatii produselor sale. Ofera vinificatorilor, cooperativelor de vin, pomicultorilor si fabricilor de bere posibilitatea de a contracta otet sau otet balsamic din propriile sucuri si vinuri. Cunoscatorii apreciaza aceste raritati: fie ca floare de papadie, sparanghel sau otet de zmeura si se bucura de nuantele gustului delicat

Fabrica de otet Weyers

Fabrica de otet Carl Weyers

La Leo Weyers, procesele de fabricatie traditionale si moderne se completeaza reciproc pentru a forma un intreg armonios. O atentie deosebita este acordata selectiei materiilor prime. Doar sucuri pure de fructe, asa-numitele sucuri mama, sunt folosite pentru a produce otet de fructe. Cand vine vorba de oteturi de specialitate, el evita in mod constient procedurile de alterare precum filtrarea, care pot schimba culoarea si aroma.
In timpul perioadei de depozitare dupa productie, oteturile se limpezesc in mod natural pe masura ce solidele se depun. Experienta si grija sunt cerinte de baza pentru productie, dar procesul real de fabricare a otetului este mult mai dificil. Pasiunea lui Leo Weyers pentru a crea lucruri noi si dragostea lui pentru munca sa creeaza aceste produse extraordinare de top.