> Salam si sunca si slanina > Sunca

Sunca

Sunca

Aici veti gasi o selectie larga de sunci diferite.

  • sunca San Daniele

    Levi Gregoris, Friuli.

    85% din productia San Daniele este consumata chiar de italieni. Aceasta este o evaluare clara a calitatii. Doar 31 de producatori isi matureaza suncile in orasul cu acelasi nume din Friuli. La fel ca toti ceilalti, Levi Gregoris beneficiaza de microclimatul deosebit al orasului Friuli. Este modelat de vanturile din Alpii Carnici care se intalnesc cu vanturile din Marea Adriatica. Umiditatea este relativ scazuta. Suncile Levi`s sunt de obicei maturate timp de 14 luni. El produce doar in jur de 6.000 de bucati pe an. Din punct de vedere gustativ, se caracterizeaza prin dulceata si blandetea lor, prin note florale si de nuci. De asemenea, sunca DOP este disponibila in mod convenabil feliata in pachete de uz casnic. Nu DOP, deoarece este usor afumat, este o specialitate speciala a lui.


    drepturi de autor text: viani.de

  • Sunca de Parma exclusiva

    Sunca de Parma cu denumire de origine protejata provine exclusiv de la porci din nordul Italiei. Ele trebuie sa cantareasca cel putin 150 de kilograme cand sunt sacrificate.
    Picioarele lor sunt frecate cu sare de mare si uscate in holuri la aer curat, cu ferestrele deschise. Perioada minima de maturare a acestora este de 12 luni.


    drepturi de autor text: viani.de

  • Sunca de Parma exclusiva

    Ruliano, Emilia Romagna.

    Ruliano este specialist in sarare corecta, care se face intotdeauna manual. Ruliano este recunoscut ca unul dintre cei mai buni producatori de sunca de Parma si este situat intr-un mic cartier din Langhirano, cel mai faimos oras cu sunca din zona DOP. Aceeasi ingrijire primeste si sunca de tara, care nu este sunca DOP.


    drepturi de autor text: viani.de

  • Specialitati cu sunca si coppa

    Pelizzari, Savoy.

    Sunca de Savoyard este o specialitate blanda, cu granulatie deosebita, care se maturizeaza la poalele franceze ale Alpilor. O perioada scurta de fumat ii confera o aroma subtila.


    drepturi de autor text: viani.de

  • Specialitati cu sunca si coppa

    La Valdotaine, Valea Aostei.

    Cele mai multe sunci din ierburi raman in Valea Aostei. Delicatesa rara se maturizeaza sub ierburi, unica in Italia.


    drepturi de autor text: viani.de

  • Specialitati cu sunca si coppa

    Tybias Baucii, Valea Aostei.

    Reteta veche de secole este pastrata de cooperativa Tybias Baucii. Ea produce doar 4.000 de sunci pe an, asezonate cu ierburi de munte si maturate peste fan de munte.


    drepturi de autor text: viani.de

  • Specialitati cu sunca si coppa

    Salumificio Bisanzio, Emilia Romagna.

    Retete speciale de sunca pot fi gasite la Bisanzio din Emilia Romagna. Coppa, ceafa de porc bine marmorata, uscata la aer, este, de asemenea, condimentata delicat in stilul Emilia. Coppa di Parma a lui Ruliano isi are aroma din usturoi si vin si este facuta din carnea de sunca de porc.


    drepturi de autor text: viani.de
    • #userlike_chatfenster#