Coperturi speciale de la Valrhona

Coperturi speciale de la Valrhona

Cobertura de fructe de la Valrhona

Prima gama de acoperire cu fructe fara coloranti sau conservanti pentru profesionisti. Un produs revolutionar cu combinatia completa de unt de cacao, zahar si fructe. Pentru a ajunge la reteta finala, a fost nevoie de 5 ani lungi de munca din partea departamentului de cercetare si dezvoltare al companiei Valrhona. Dar datorita maiestriei de netagaduit a companiei si a unei vointe nepasatoare, formula de productie a fost in sfarsit dezvoltata. S-a nascut INSPIRATION, o proprietate tehnica. Cei mai multi se vor intreba, de ce astfel de dificultati? De fapt, ciocolatei nu-i place apa si din motive intemeiate: fiecare etapa a procesului de fabricare a ciocolatei incearca sa reduca umiditatea continuta in boabele de cacao, deoarece untul de cacao este greu de amestecat cu apa. Asa de? Ei bine, majoritatea fructelor sunt alcatuite dintr-un procent mare de apa. Unirea fructelor cu ciocolata sau unt de cacao este asadar o adevarata provocare, astazi solutia este deja aici: un produs care combina textura unica a ciocolatei de acoperire cu culoarea si aroma intensa a fructelor. Si asta ofera cofetariilor, ciocolatierilor si bucatarilor o noua dimensiune creatiilor lor, o adevarata INSPIRATIE.