Pasta Sassella - paste italiene proaspete si taitei

Paste Sassella

Giorgio si Francesco Tartero si-au deschis propriul restaurant italian in Bonn-Kessenich la 1 iulie 1983. Dupa diverse pozitii in industria hoteliera si de catering, fratii si-au realizat visul de independenta prin preluarea consacratului Amigo si transformandu-l in faimosul Sassella. Amandoi s-au nascut in Sondrio in Lombardia, au urmat o scoala de management hotelier acolo la o varsta frageda si au venit in Germania in 1973 (Giorgio) si 1981 (Francesco).
Francesco a gatit in principal mancaruri de paste proaspete dupa vechile retete ale tatalui sau - manual, folosind doar gris de grau dur si oua proaspete. Giorgio a servit, organizat, vandut si ingrijit de oaspeti inimitabil. Impreuna continua sa-si dezvolte bucataria si, in ciuda succesului lor imens si a cantitatii de munca pe care au facut-o cu Sassella, nu au stat niciodata pe calea catre o pasta care are gust de casa. Vestea s-a raspandit rapid despre calitatea din regiune. Marii politici ai Republicii Bonn, celebritati nationale si internationale au umplut cartile de oaspeti. Au urmat alte restaurante si o delicatesa. La scurt timp, colegii si prietenii au batut la usi pentru a cumpara pastele proaspete. Bucatariile restaurantului au devenit rapid prea mici pentru toate comenzile si clientii. Ideea propriei noastre productii a aparut automat. Cei doi italieni ageri au infiintat o mica, dar foarte speciala, fabrica de paste la Rheinbach in 1997. Francesco a avut o presa traditionala din bronz fabricata conform propriilor specificatii in dimensiunile corespunzatoare pentru noua hala de productie.

Paste Sassella

Originalul: tortellini proaspete din Modena

Aceasta este casa tortellini pe baza de carne. Aluatul matasos, umpluturile bune din Parmigiano Reggiano DOP, mortadella IGP, carnea fripta si multe alte ingrediente bune si o perioada de valabilitate minima de 60 de zile de la productie sunt convingatoare. Autenticitatea Paste Fresca este de asemenea garantata, deoarece soiul Tortellini di Modena poarta premiul institutiei `Tradizione e Sapori di Modena`.