Dim Sum

Ce este Dim Sum?

Dim sum este originar din China si inseamna literal: sa-ti atingi inima. Micile delicatese chinezesti se numesc dim sum. Va puteti bucura de acestea in multe ocazii. Fie ca o gustare intre ele, ca aperitiv, in felul principal sau ca final dulce. Varietatea consistenta este adesea servita si la petreceri sau receptii. Deoarece multe tipuri diferite de dim sum sunt pline de o multime de varietate. Incepand cu carne, peste si fructe de mare variate, variante vegetariene si tenta dulce. Dim sum poate fi preparat in diferite moduri, cum ar fi abur, prajire, prajire sau coacere.

Specialitati cantoneze umplute delicioase

Istoria Dim Sum

Arta culinara unica a Dim Sum a aparut in China cu multe secole in urma. Potrivit unor surse, primul dim sum a fost facut acum 2.500 de ani, dupa cum se poate observa din poezia si muzica de atunci.
Desi dim sum este indisolubil legat de bucataria cantoneza, nu provine din Canton. Se crede ca primul dim sum a fost facut in nordul Chinei si s-a schimbat si a evoluat enorm de-a lungul secolelor. Numele acestor mici delicatese s-au schimbat treptat. Initial a fost un lux exclusiv pentru imparat si familia sa, dar si pentru bogati. In cele din urma, a fost servit si in ceainarii, in special in ceainariile aglomerate de-a lungul celebrului Drum al Matasii. La inceputul secolului al XX-lea s-au inregistrat multe evolutii in lumea dim sum-ului. Descendentii Imperiului Manciurian nu aveau nevoie sa munceasca, ei au vizitat ceainarii pentru a-si petrece timpul mancand si band. Ceainariile si restaurantele au concurat pentru afaceri, oferind varietati tot mai mari de dim sum. Astazi, dim sum-ul este o parte integranta a culturii chineze si este foarte apreciat in multe alte tari asiatice. Umplutura, aluatul si forma depind de regiunea si climatul din care provin. Potrivit multora, cele mai gustoase si mai bune provin din sudul Chinei, Canton si Hong Kong. Dim sum este de obicei cunoscut in cantoneza ca ceai de baut - yam cha - deoarece ceaiul este de obicei servit cu dim sum.