Morelli 1860 - Fidea / Paste din Italia

Morelli 1860 - Paste cu taitei din Italia

Morelli 1860 - Fabrica de paste

In mod normal, macinarea cerealelor separa germenii de grau de tarate pentru a prelungi perioada de valabilitate. Marile industrii sunt nevoite sa prelucreze faina fara germeni de grau, in timp ce prelucrarea artizanala a vechii fabrici de paste Morelli permite reintroducerea in tarate a germenului de grau proaspat. De aici provine zicala noastra: SUNTEM FACTI DIN ALTA BOABA.

Fabrica de paste antice Morelli a fost fondata in 1860 si este o afacere de familie. Dupa cinci generatii, astazi fratii Lucia, Antonio si Marco Morelli sunt cei care duc mai departe traditia familiei. Fabrica de paste produce o gama larga de specialitati, producand produse simple folosind tehnici artizanale stravechi si evitand utilizarea conservantilor si colorantilor.

Rezultatul sunt paste sanatoase, de inalta calitate, bogate in aroma si cu o consistenta ferma. Printre produsele Morelli puteti gasi articole clasice precum PICI DI SIENA si TAGLIATELLE DI EMMER. In plus, fabrica de paste Morelli produce diverse paste aromate, inclusiv specialitati cu sofran, ciuperci de portelan si cerneala de calmar.

Puteti gasi o gama completa de tot ce tine de paste aici. Specialitatile noastre pot fi gasite in cele mai bune magazine din Italia si din strainatate. Ambalajul atractiv face ca produsul sa fie, de asemenea, un cadou frumos.

Morelli 1860 - Paste cu fidea din Italia

Morelli 1860 - Paste cu ulei de germeni de grau

Dupa ani in care a folosit germeni de grau, vechea fabrica de paste Morelli a reusit sa produca paste cu un gust exceptional si incomparabil. In timpul fierberii emana un miros intens de grau si apa capata o culoare usor verzuie, tocmai din cauza mugurilor proaspeti.

Produsele de paste Morelli sunt apreciate pentru calitatea lor inalta, nu doar datorita utilizarii germeni de grau, ci si pentru ca folosesc cele mai bune fainuri de gris de grau dur, realizate cu tehnici artizanale. Masinile preseaza aluatul cu grija. Dupa ce este apoi intins manual pe gratare, se usuca in celule unde aluatul ramane la temperatura scazuta (max. 45°/50°C) timp de 36 de ore. In acest fel, se pastreaza caracteristicile gustative si valoarea nutritiva a produsului.

Morelli 1860 - Paste cu fidea din Italia