SAL de IBIZA

Sal de Ibiza - sare de pe insula

Fleur de Sel
Floarea de sare creste in rezervatia naturala unde se afla salina. Cristalele fine de la suprafata apei se formeaza doar in perioade lungi de soare, umiditate scazuta si vant constant. Sunt fine, blande si minerale.

Sal de Ibiza - sare de pe insula
Sarea de mare recoltata este uscata de soare. Se macina grosier sau fin si are o salinitate limpede, fructata, foarte subtila. Pentru moara de sare sau praful din varful degetelor.

Granito
Aceasta sare este medie grosiera si absorbanta. Datorita blandetii sale, ca sare de condiment cu chili, susan, ierburi si multe altele, niciun fel de mancare nu va fi neaparat suprasarat decat daca bucatarul este indragostit.

Sal de Ibiza - sare din insula Ibiza

Sarea de mare recoltata este uscata de soare. Se macina grosier sau fin si are o salinitate limpede, fructata, foarte subtila. Pentru moara de sare sau praful din varful degetelor.

Sal de Ibiza - sare de mare din insula Ibiza

800 i.Hr
Insula Baleare Ibiza a fost colonizata initial de fenicieni in secolul al VIII-lea i.Hr. Salinale de acolo isi au originea in aceasta epoca. Prima referire oficiala la salina din Ibiza dateaza din perioada sub stapanirea punicilor, care a inceput in 540 i.Hr. a inceput. Sub influenta Imperiului Roman, conducerea salinelor a inceput in anul 122 i.Hr. a continuat pana la caderea imperiului in anul 476 d.Hr. Ulterior, Ibiza a fost invadata de vandali si bizantini. Timp de aproape o jumatate de mileniu, insula a suferit din cauza unor ocupanti in continua schimbare pana cand a fost cucerita in sfarsit in 902 d.Hr. a fost cucerit de mauri. Acestea au preluat in esenta instalatiile de producere a sarii si metodele de productie care existau inca din timpurile punice.

1235 d.Hr
Dupa ce insula a fost recucerita in timpul Reconquista, salinele au suferit inovatii tehnice importante care au imbunatatit semnificativ atat calitatea sarii, cat si productivitatea extractiei acesteia. Chiar si in acel moment, in jur de 25.000 de tone de sare din Ibiza se vindeau pe an - convertita la standardele actuale. Sarea era un produs strategic la acea vreme pentru ca era aproape singurul mijloc de conservare a alimentelor. Multa vreme, Ibiza, cu sarea sa, a fost un partener de afaceri apreciat al celor mai puternice republici ale Evului Mediu, precum Genova, Florenta si Venetia. Dupa incheierea Razboiului de Succesiune Spaniola in 1715, salinele au fost plasate sub administrarea coroanei. Cu toate acestea, instalatiile au cazut din ce in ce mai in paragina, iar productia a scazut la doar 7.000 de tone pe an.

1871 d.Hr
In 1871, salinele au fost vandute catre doi negustori din Mallorca pentru un pret de aproximativ 1,1 milioane de pesete (aproximativ 9,15 milioane EUR). In 1878 au fondat Fabrica de la Sal de Ibiza, nucleul companiei operationale de astazi Salinera Espanola SA. In aceasta noua era, organizata privat si comercial, s-au facut investitii majore, care au asigurat ca in 1888 sa fie produse din nou 50.000 de tone de sare, ceea ce ar insemna un an de succes chiar si dupa standardele actuale.

Sal de Ibiza - sare de mare in bucataria usoara

Oua posate pe sparanghel verde prajit si sare de la Sal de Ibiza
500 g sparanghel verde, doar taiati capetele
4 bucati de oua
2-3 linguri vin
5 linguri ulei de masline
2 varfuri de SAL de IBIZA Isla Blanca

Se incalzeste ulei de masline intr-o tigaie si se prajeste sparanghelul pentru aproximativ 10-12 minute sau se coace la cuptor pentru aproximativ 25 de minute. Adaugati putina apa si fierbeti usor. Puneti ouale pe rand fara coaja in apa clocotita. Cand sparanghelul are o culoare frumoasa prajita, distribuiti-l pe farfurii. Puneti ouale posate pe sparanghel. Stropiti cu sare de mare de la SAL de IBIZA Isla Blanca si DISFRUTI-TE!

Sal de Ibiza - sare din insula Ibiza

Aceasta sare este medie grosiera si absorbanta. Datorita blandetii sale, ca sare de condiment cu chili, susan, ierburi si multe altele, niciun fel de mancare nu va fi neaparat suprasarat decat daca bucatarul este indragostit.

Sal de Ibiza - sare din insula Ibiza

Sal de Ibiza

SAL de IBIZA ofera o gama de produse de sare de masa de inalta calitate, toate realizate din sare de mare 100% naturala. SAL de IBIZA este produs exclusiv in rezervatia naturala Parque Natural de Ses Salines d Eivissa. Nu contine aditivi sau conservanti si nu este supus altor procese de rafinare, in afara de uscarea blanda la lumina soarelui si macinarea blanda in morile antice de piatra. Din aceste motive, SAL de IBIZA contine peste 80 de minerale si oligoelemente care se gasesc in apa de mare si sunt esentiale pentru organismul uman.