Antica Torroneria Piemontese / Ciocolate si praline

O ispita de aur de la Antica Torroneria

Antica Torroneria Piemontese

Antica Torroneria Piemontese

Din 1885, Giuseppe Sebaste creeaza deserturi excelente, toate inspirate de alunele piemonteze IGP. Familia sa, ajunsa la a cincea generatie, continua sa spuna emotii: pasiunea pentru un mestesug stravechi, dragostea pentru locurile de origine, aprecierea roadelor teritoriului.
O realitate in care respectul pentru traditie si cautarea inovatiei coexista in fiecare zi. La Antica Torroneria Piemontese suntem mesteri in continua evolutie. Multi dintre angajatii nostri de productie au peste douazeci de ani de experienta, iar tinerii mostenesc experienta si mandria in munca lor. Ochiul expert al tehnicienilor nostri pasionati de laborator nu poate fi niciodata inlocuit, asa ca masinile folosite in productie sunt concepute, proiectate, brevetate si construite de noi pentru a concepe lucrarea ca intr-o patiserie mare.
Nu cautati niciodata viteza si economii, ci obtineti in mod continuu cel mai bun rezultat final, aplicand timpii si temperaturile potrivite in procesare pentru a mentine calitatea excelenta a produselor si pentru a pastra aromele si aromele naturale.

Antica Torroneria Piemontese

Prelucrarea

In Antica Torroneria, oamenii, masinile si ritmurile se adapteaza la produs, niciodata invers. Acesta a fost intotdeauna cazul. Vremuri lente pentru un proces artizanal.
Timpul de preparare a nugarului se modifica in functie de anotimp si de caracteristicile materiilor prime. Totul se intampla din nou ca si inainte, cu procesare manuala intr-o baie de apa, gatire lenta si asteptare rabdatoare sub privirea atenta a expertilor nostri si a angajatilor nostri de incredere.
Prepararea amalgamului este, de asemenea, esentiala pentru trufele dulci, iar aluatul este lasat sa se odihneasca o noapte intreaga inainte ca procesarea sa poata continua. Modelam si taiem pe rand trufele dulci. Produsele noastre sunt rezultatul combinatiei dintre retete vechi si fler creativ. In fiecare an vei gasi noutati irezistibile, pentru ca aromele deosebite sunt intuitii care devin realitate.