homari canadieni, peste, somon, creveti de adancime si scoici ca produse congelate

Supa de sparanghel cu gheare de homar sotate

Homari si scoici din Canada

Cel mai bun homar canadian capturat in mai, iunie, decembrie si ianuarie. Curatat crud folosind un tratament de inalta presiune (HPP, High Pressure Processing) si, prin urmare, este chiar superior homarului viu premium in ceea ce priveste gustul si textura.
Piesele sunt sigilate in vid intr-o punga de gatit. Cel mai bine este sa dezghetati peste noapte in frigider sau intr-o baie de apa rece, apoi fie gatiti in punga, fie pregatiti in orice alt mod. Aveti mai mult timp, mai putina munca, nu pierdeti in greutate si va scutiti de exercitiile obositoare.

Scoicile premium canadiene, care sunt glazurate individual imediat dupa ce au fost prinse si congelate la bord, pot fi indepartate si dezghetate individual. Odata dezghetate, midiile pot fi folosite la nenumarate preparate: la gratar, la prajit, ca carpaccio, ca aperitiv sau prajite.

Homar si scoici

Scoici cu orez negru si aioli cu sofran

De ce unele scoici sunt mai portocalii decat altele?

Scoicile din Canada apartin genului Placopecten Magellanicus, toate se nasc masculi (albi). Pe masura ce cresc si ajung la marimea XL sau XXL, isi schimba sexul si devin femele (portocalii sau galben deschis). In niciun caz, acest lucru nu afecteaza calitatea, textura sau gustul scoicilor, deoarece culoarea marcheaza doar diferenta de gen. Nu este firesc ca scoicile mari sa fie complet albe, fara exceptie.