GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate. 
Valrhona Couverture, ciocolata, acoperire
Ciocolata franceza de clasa mondiala
Din 1922, Valrhona a creat ceea ce sunt probabil cele mai bune ciocolate din lume cu arome naturale. Bucatarii profesionisti si gurmanzii jura pe aceste produse de la Valrhona.
Valrhona Couverture din Franta
Valrhona se angajeaza in calitatea impecabila a produselor sale. Angajamentul sau continuu si calitatea constanta a produselor sale sunt caracterizate de o selectie stricta de boabe de cacao si de controale sistematice in toate etapele productiei de ciocolata.
Valrhona promoveaza cautarea si selectia de boabe de cacao de inalta calitate in intreaga lume, cu dorinta de a promova si insoti acei barbati si femei care lucreaza cu pasiune in plantatiile lor pentru a produce boabe de cacao cu arome unice si exceptionale. Etapele aprovizionarii active si selectiei sistematice a loturilor de cacao se desfasoara cu ajutorul unui instrument de neinlocuit: biblioteca de cacao, un juriu de experti formati in recunoasterea si cuantificarea aromelor de ciocolata. Acesti experti inregistreaza zilnic profilul aromatic al fiecarui lot de cacao primit, pentru a asigura selectia unor arome consistente si de inalta calitate. Deoarece Valrhona acorda o atentie deosebita aromelor exceptionale in toate ciocolatele sale, acest proces unic, strict si exigent este aplicat cu rigurozitate tuturor originilor, indiferent de functia acestora in produsele finale. Dezvoltand abilitati complementare in achizitie si analiza senzoriala, Valrhona reuseste sa gaseasca cacao rare, dand in acelasi timp expresie noilor tipicitati aromatice.
drepturi de autor text: valrhona.com
Valrhona Couverture din Franta
Competenta senzoriala este o noua stiinta in slujba placerii si excelentei. Este un instrument unic in prezent, care utilizeaza cele 5 simturi umane (vazul, atingerea, auzul (crocant), mirosul si gustul) pentru a descrie, caracteriza si controla toate proprietatile organoleptice ale produselor. Din acest motiv, Valrhona a decis sa faca din aceasta stiinta o valoare de baza a companiei sale, impartasita si practicata de toata lumea, pentru a atinge continuu stapanirea gustului. Valrhona are in prezent un total de 15 jurii de degustare la nivel intern la trei niveluri de pregatire (consumatori, persoane din interior si experti), ceea ce permite un control specific si strategic zilnic. Diferitele jurii controleaza peste 170 de persoane in fiecare zi pentru a acoperi toate etapele productiei de produse in ciocolaterie (materii prime, ambalaje, fasole, prajire, lichior, acoperiri, ganaches, precum si praline de ciocolata si alte produse speciale precum praline), la diferite etape ale ciclului lor de viata. Competenta senzoriala este garantia unei calitati exceptionale si permite scoaterea in evidenta a aromelor autentice ale ciocolatelor Valrhona, facandu-le din ce in ce mai diferentiate si inimitabile.
drepturi de autor text: valrhona.com
drepturi de autor fotografie: valrhona.com
