> Produse de cofetarie si produse de patiserie si gustari > Caffarel din Piemont, producator de patiserie cu pasiune

Caffarel din Piemont, producator de patiserie cu pasiune

Gianduiotto (Gianduia) cea mai buna inventie a lui Caffarel
Un duet de ciocolata si alune

Caffarel aus Piemont, Süsswarenhersteller mit Leidenschaft 1826 eröffnete Paul Caffarel sein Geschäft in Turin, und dank ihm wurde die Stadt zu einer der Schokoladenhauptstädte. In diesen Jahren anhaltender Kriege war Kakao in Europa eine seltene Zutat. Das Gianduiotto, die außergewöhnlichste Erfindung von Caffarel und eine der denkwürdigsten Spezialitäten in der Welt der Schokolade, wurde aus der Kombination von Kakao und gerösteten piemontesischen Haselnüssen kreiert.
Caffarel din Piemont, producator de patiserie cu pasiune Gianduiotto (Gianduia) cea mai buna inventie a lui Caffarel<br />Un duet de ciocolata si alune

In 1826, Paul Caffarel si-a deschis magazinul la Torino, iar datorita lui orasul a devenit una dintre capitalele ciocolatei.
In acesti ani de razboaie in desfasurare, cacao a fost un ingredient rar in Europa. Gianduiotto, cea mai extraordinara inventie a lui Caffarel si una dintre cele mai memorabile specialitati din lumea ciocolatei, a fost creat din combinatia de cacao si alune piemonteze prajite.

  • Caffarel

    Ciocolata Gianduia

    Nascut din necesitate, cand o taxa de lux ingrozitoare a fost impusa cacaoului in secolul al XIX-lea, ciocolatierul a redus cantitatea de cacao din ciocolata sa si a inlocuit-o cu alune macinate. Forma pralinei si numele Gianduia sunt, de asemenea, culoare locala pura din Torino. Forma, care aminteste de o barca, se bazeaza pe palaria personajului de carnaval Gianduia. Principalul protagonist al Carnavalului de la Torino intruchipeaza si Risorgimento, unitatea Italiei. Este un fermier rautacios, patriot, cu sapca. La Carnaval in urma cu 151 de ani, Isidore Caffarel si-a prezentat si ultima creatie si a cerut ca pralina sa poarte numele Gianduia. Din moment ce a dat mostre, nimeni nu i-a putut refuza cererea. Strict vorbind, ciocolata se numeste Gianduiotti, iar versiunea lor mai mica se numeste Gianduiottini.
    Isidore a continuat povestea de succes a tatalui sau, Pierre Paul Caffarel, care fondase compania in 1826, fascinat de ideea de a produce ciocolata.


    • #userlike_chatfenster#