Valrhona Crunchy Pearls, cerealna napln s polevou z mliecnej cokolady, 36% kakao

Valrhona Crunchy Pearls, cerealna napln s polevou z mliecnej cokolady, 36% kakao

19607

3 kg

taska

Ø 244 dni od datumu dorucenia.  

3,06 kg

IHNED K DISPOZICII

5

Nie, nechladeny produkt

3

7 %

3395328087299

Nie

18069019

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Kusky z piskotoveho cesta obalene v mliecnej cokolade, minimalne 35% kakaa, len ciste kakaove maslo. Cukor, kakaove maslo, karamel (odtucnene MLIEKO, Srvatka, cukor, MASLO, aroma), kusky cerealnych susienok (PSENICNA muka, cukor, PSENICNY SLAD, PSENICNY SKROB, kypriaca latka: E500ii, sol, kakaove maslo, prirodna aroma), 14,5% SUSENE PLNOTUCNE MLIEKO, kakaove boby, emulgator: SJOVY LECItin, obalovacie latky (maltodextrin, selak). Polevu rozpustite po dobu 12 hodin: Toto je klucove, aby sa kakaove maslo dokonale roztopilo. Zahrejte polevu na +45 °C / +48 °C. Dajte si trochu teplej polevy spat do rezervy. Potom nechajte potrebne mnozstvo za staleho miesania vychladnut na +27°C / +28°C. Potom opat zvyste teplotu na +29°C / +30°C pridanim - teplej polevy pri teplote +45°C / +48°C. - zmes zohrejte vo vodnom kupeli. - zmes zohrejte v mikrovlnnej rure (max. 400 / 500W, aby ste zabranili pripaleniu). Skontrolujte, ci ma poleva spracovatelsku teplotu +29 °C / +30 °C a zmes pravidelne miesajte, aby ste zabezpecili, ze teplota (a tym aj krystalizacia) zostane rovnomerna. Skladujte na chladnom a suchom mieste a chrante pred slnkom pri +16°C / +14°C.

Vlastnosti: Protein zo zivocisneho mlieka.

na 100g / 100ml

2307 kJ / 553 kcal

34 g

20 g

52 g

43 g

7,5 g

0,69 g