Safranove nite, Iran, v sperkovnici
Cislo clanku
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
Safran - zlato v kuchyni - sa ziskava z kvetnych blizien krokusu safranoveho, ktore sa trhaju a susia rucne - 150 000 kvetov tvori 1 kg niti. Za silnu aromaticku vonu je zodpovedny prchavy safranal, esencialny olej. Pikrokrocin vytvara horko-sladku, dymovu a zemitu chut. Crocin poskytuje vyhladavanu ziarivo zltu farbu ako latka rozpustna vo vode. Vyuzitie v kuchyni napriklad na rizoto, paellu alebo bouillabaisse a na dochucovanie morskych plodov.
Dalsie informacie o produkte