Kacacia foie gras, 4 male platky po cca 35 g, z Rougie

Pecene foie gras je oblubena variacia kacacieho foie gras. Ak vsak na to pouzijete cerstvu pecen, musite ju najskor ocistit a nakrajat na vhodne platky. Je tu aj problem s dispoziciou - mam v dome dostatok cerstvej pecene alebo mam v dome privela cerstvej pecene? Tomuto problemu sa da predist tym, ze si urobite zasoby vopred naporciovanych a mrazenych foie gras. Aj ked sa mrazena foie gras na prvy pohlad javi ako protirecenie, tento produkt je prvotriednej kvality, pretoze pecen sa hned po zabiti ocisti, naporciuje a sokovo zmrazi na -70?. A aby dokazala svoju prvotriednu kvalitu, tato pecen prichadza so zarukou vyprazania.