Extra panensky olivovy olej, Santa Tea Gonnelli Tradizionale

Tradicny olivovy olej sa ziskava zo zmesi oliv Frantoio, Moraloio, Lecciono, Pendolino a Gentile. V regione Toskansko a susednych oblastiach sa zbieraju od oktobra do decembra. Zeleno sfarbeny olej so zlatymi odleskami ma ovocnu jemnu vonu a chut je plna a harmonicka s tonmi zreleho ovocia. Olivova usadlost sa nachadza nedaleko Florencie v Reggello. Okrem pouzivania vlastnych oliv olejova farma nakupuje aj kvalitne olivy od susednych farmarov. Piero Gonnelli dba na spickovu kvalitu rucne alebo strojovo zberanych oliv, na kratke cesty od zberu do lisovne oleja a na starostlive spracovanie v olivovom mlyne.