Tekvicovy olej zo Stajerska, 100% cisty, Hartlieb

Na ziskanie 1 litra tekvicoveho oleja je potrebne spracovat priblizne 35 tekvic. K tomu sa jadierka jemne nasekaju a spracuju na jemnu, sytozelenu, lepkavu, ale intenzivne vonavu pastu. Do kase sa prida horuca voda a sol. Voda prenasa potrebne teplo a sol chuti a oddeluje protein z jadier od oleja. Jadrova hmota sa potom prazi pri 80°-90°. aby sa voda odparila a bielkovina stuhla. Teraz moze byt tmavozeleny olej vytlaceny z jadrovej hmoty, pricom silny zakal pomaly prirodzene klesa. Intenzivne orieskovy tekvicovy olej dokonale ladi s polievkami, fazulou, vajecnymi jedlami, v tekvicovom peste, so salatmi a dezertmi, ako je kvalitna vanilkova zmrzlina.